Режим диета при язве и хроническом гастрите

Режим диета при язве и хроническом гастрите

Диета при этих заболеваниях не означает голодание. Она направлен на устранение раздражителей пищеварительной системы и поддержку восстановительных процессов.

При язвенной болезни и хроническом гастрите необходима правильная кулинарная обработка продуктов. Рекомендуется отваривание, запекание и тушение, избегая жарки и панировки. Овощи варят, тушат или жарят. Рекомендуется пюрировать их, готовя из них разные виды пюре и соки. Плоды можно употреблять в виде пюре, соков, а также жареные или протертые. Мягкие тертые яблоки или бананы можно кушать в сыром виде.

Температура принимаемой пищи должна быть умеренной и близкой к температуре тела.

В качестве основного принципа питания при язве и гастрите должны быть продукты термически, химически и механически щадящими.

Режим диета при язве и хроническом гастрите

Рекомендуемые продукты для людей с язвой и гастритом

Молоко и молочные продукты

Молоко свежее кисломолочное, молоко свежее, сыр плавленый и опресненный, творог диетический, сливки, масло сливочное.

Мясные продукты и яйца

Нежирное мясо (говядина, баранина, курица), свежая нежирная рыба (вареная, запеченная, приготовленная на гриле), диетические колбасы и салями из телятины, нежирная ветчина, нежирная мусака, яйца в виде омлета на пару, яйца всмятку, кремы с яйца.

Макаронные изделия и сахаросодержащие продукты

Белый хлеб, сухари, печенье, макароны, вермишель, лапша, рис, кускус , крахмал, соя и продукты из нее, тахини халва.

Овощи

Картофель (отварной и пюре), морковь тертая, помидоры свежие спелые (очищенные!), кабачки, овощные супы-пюре, тыква (вареная, запеченная), огурец свежий тертый, свекла.

Фрукты

Мелко натертые или печеные яблоки, спелая клубника, бананы, протертые компоты, фруктовые кремы, желе, мармелад.

Жиры

Свежее коровье масло, растительное и оливковое масло.

Напитки

Чай (из ромашки, липы, мяты), отвар шиповника, какао с молоком, щелочные минеральные воды.

Специи

Петрушка, чабер, томатное пюре, соль поваренная.

Продукты, которые не рекомендуются:

  • Молочные продукты - сыры копченые, сыр из овечьего молока;
  • мясные продукты - солёные мясные и рыбные пресервы, пастрами, колбасы, жирные сорта мяса, наваристые бульоны (мясные, рыбные, грибные), жареное и панированное мясо, рыба и птица;
  • Макаронные изделия и изделия из сахара - хлеб, теплый хлеб, шоколад, сладости;
  • Овощи - лук, чеснок, лук-порей, синие помидоры, капуста, фасоль, репа, грибы, соленые огурцы, чечевица, овощные консервы;
  • Фрукты и орехи - вишня, абрикосы, виноград, кислые и неспелые фрукты, миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи;
  • Жиры - сало, шпик;
  • Напитки - алкогольные, кофе, крепкий чай, газированные и кислые минеральные воды;
  • Специи - черный перец, лавровый лист, душистый перец, горчица, острый перец, хрен, острый красный перец.

Режим диета при язве и хроническом гастрите

Общие правила приема пищи:

  1. Ешьте за столом, никогда не стоя или перед телевизором, перед едой выпивайте стакан воды;
  2. Ешьте часто небольшими порциями, начните с нежирного супа и/или салата. Ешьте медленно, хорошо пережевывайте пищу;
  3. После еды подождите 2-3 часа перед тем лечь спать, поддерживайте здоровый вес тела.

Для благоприятного исхода заболевания, кроме соблюдения указанного диетического режима при язвенной болезни, необходимо и соответствующее медикаментозное лечение, назначенное врачом. Только он может подсказать, когда прекратить лечение, а когда перейти на обычное питание излеченного организма.